Czym jest piwo

Występuje w różnych rodzajach i smakach. Bywa klarowne lub mętne. Lubi zaskakiwać aromatem. Piwo to trunek o wielu twarzach, wśród których każdy znajdzie swoją ulubioną. Niezależnie jednak od gatunku czy pochodzenia, aby napój można było nazwać piwem, musi on spełnić szereg norm.

W polskim piwowarstwie dobrowolnie stosowana jest definicja piwa, oparta o wcześniejszą polską normę. Definicja ta została wypracowana wspólnie przez dwie największe organizacje skupiające producentów piwa, reprezentujące łącznie ponad 85% rynku. Szacuje się, ze ponad 90% piw uwarzonych w Polsce spełnia wymogi tej definicji. Mówi ona, że:

Piwo jest napojem otrzymywanym w wyniku fermentacji alkoholowej brzeczki piwnej. Brzeczkę produkuje się ze słodu browarnego oraz wody z dodatkiem chmielu lub produktów chmielowych, bez dodatków lub z dodatkiem surowców niesłodowanych oraz dozwolonych substancji. Łączna ilość dodawanych surowców niesłodowanych nie może zastąpić więcej niż 45% słodu we wsadzie surowcowym. Do piwa mogą być dodane: składniki będące żywnością, dozwolone substancje dodatkowe oraz pomagające w przetwarzaniu.

Definicję piwa w takim właśnie brzmieniu nasi piwowarzy przyjęli w 2017 r. Od tego momentu każda kropla piwa, warzona przez firmy zrzeszone w Związku Pracodawców Przemysłu Piwowarskiego w Polsce oraz Stowarzyszeniu Regionalnych Browarów Polskich (czyli większość piw dostępnych w sprzedaży), spełnia te same standardy.

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin

Powiązane artykuły:

Szklanka piwa udekorowana chmielem
Piwo

Skład piwa

Skład i wartość energetyczna piwa Piwo składa się z wody, słodu oraz chmielu. Do jego produkcji używa się również drożdży piwowarskich. Niektórzy producenci na etykietach piw podają więcej detali: precyzują np. jakiego rodzaju słodu lub chmielu użyli w procesie

Czytaj więcej »
Produkcja piwa a ekologia
Piwo

Ochrona środowiska

Produkcja piwa, a ochrona środowiska Dążenie do neutralności klimatycznej to współcześnie jedno z ważniejszych zobowiązań dla polskich przedsiębiorców. Temu zagadnieniu poświęcone było spotkanie pn. Odpowiedzialność Ekologiczna Polskiego Biznesu zorganizowane przez Pracodawców RP i Kancelarię Prezydenta Rzeczpospolitej Polskiej. O potrzebie skutecznych

Czytaj więcej »
Jakie piwo do potraw
Kultura

Beer & food pairing

Z czym serwować piwo Gdy degustujemy piwo powoli i świadomie, szybko zauważymy, że każdy piwny styl ma swój charakterystyczny bukiet. W jednym piwie wyczujemy nuty goryczkowe, w innym palone, owocowe, a nawet czekoladowe. Dzięki bogactwu smaków i aromatów piwo świetnie

Czytaj więcej »
Podsumowanie
Czym jest piwo
Nazwa artykułu
Czym jest piwo
Opis
Występuje w różnych rodzajach i smakach. Bywa klarowne lub mętne. Lubi zaskakiwać aromatem. Piwo to trunek o wielu twarzach, wśród których każdy znajdzie swoją ulubioną. Niezależnie jednak od gatunku czy pochodzenia, aby napój można było nazwać piwem, musi on spełnić szereg norm.