Kategorie
Piwo 0%

Skład piwa bezalkoholowego

Skład i wartość energetyczna piwa

Piwo składa się z wody, słodu oraz chmielu. Do jego produkcji używa się również drożdży piwowarskich.

Niektórzy producenci na etykietach piw podają więcej detali: precyzują np. jakiego rodzaju słodu lub chmielu użyli w procesie warzenia. Szczegółowe informacje na ten temat można znaleźć:

  • na stronach internetowych poszczególnych producentów piw;
  • na etykietach i opakowaniach piw.

Wartość energetyczna piwa
Piwo błędnie uważane jest za trunek wysokokaloryczny. Tymczasem ma ono niższą wartość energetyczną niż wiele innych napojów, w tym np. soków.

Najpopularniejsze gatunki piw mają od 30 do 60 kcal w 100 ml. Wyjątek stanowią piwa ciemne, mocniejsze, które są też bardziej kaloryczne.

Po szczegółowe informacje na ten temat odsyłamy na strony internetowe producentów piw. Wartość energetyczną piwa znaleźć można również na etykietach i opakowaniach.

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin

Powiązane artykuły:

Kategorie
Piwo 0%

Zasady sprzedaży

Kto może kupić piwo bezalkoholowe

Piwo bezalkoholowe zgodnie z polskim prawem może kupić każdy. Nie każdy jednak powinien. Producenci piw rekomendują, żeby nie sprzedawać piw bezalkoholowych i niskoalkoholowych osobom niepełnoletnim.

Rodzina

Według Ustawy o wychowaniu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi nie można sprzedawać napojów alkoholowych osobom nietrzeźwym oraz osobom, które nie ukończyły 18. roku życia. Prawo określa również, jakie napoje można uznać za bezalkoholowe: piwo bezalkoholowe to takie, które zawiera od 0 do 0,5% alkoholu w całkowitej objętości.

Sprzedawca, który przestrzega przepisów, odmówi sprzedaży alkoholu niepełnoletniemu nastolatkowi, ale nie jest zobowiązany odmówić mu piwa bezalkoholowego. Tymczasem w piwie bezalkoholowym mogą znajdować się minimalne ilości alkoholu, który jest dla młodych osób szkodliwy. Dlatego też najwięksi producenci piwa, zrzeszeni w Związku Pracodawców Przemysłu Piwowarskiego – Browary Polskie, rekomendują, aby nie sprzedawać niepełnoletnim żadnych piw, nawet tych ze znakiem 0,0%.

Piwo bezalkoholowe stworzono z myślą o osobach unikających alkoholu sytuacyjnie (np. kierowcach, opiekunach dzieci) lub z innych przyczyn (zdrowotnych, ciąży, diety itd.). Nie jest to jednak napój dla dzieci.

Według Ustawy o wychowaniu w trzeźwości i przeciwdziałaniu alkoholizmowi nie można sprzedawać napojów alkoholowych osobom nietrzeźwym oraz osobom, które nie ukończyły 18. roku życia. Prawo określa również, jakie napoje można uznać za bezalkoholowe: piwo bezalkoholowe to takie, które zawiera od 0 do 0,5% alkoholu w całkowitej objętości.

Sprzedawca, który przestrzega przepisów, odmówi sprzedaży alkoholu niepełnoletniemu nastolatkowi, ale nie jest zobowiązany odmówić mu piwa bezalkoholowego. Tymczasem w piwie bezalkoholowym mogą znajdować się minimalne ilości alkoholu, który jest dla młodych osób szkodliwy. Dlatego też najwięksi producenci piwa, zrzeszeni w Związku Pracodawców Przemysłu Piwowarskiego – Browary Polskie, rekomendują, aby nie sprzedawać niepełnoletnim żadnych piw, nawet tych ze znakiem 0,0%.

Piwo bezalkoholowe stworzono z myślą o osobach unikających alkoholu sytuacyjnie (np. kierowcach, opiekunach dzieci) lub z innych przyczyn (zdrowotnych, ciąży, diety itd.). Nie jest to jednak napój dla dzieci.

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin

Powiązane artykuły:

Kategorie
Piwo 0%

Wartość odżywcza piwa bezalkoholowego

Wartość odżywcza piwa bezalkoholowego

Piwo bezalkoholowe ma mniej kalorii niż piwo z alkoholem. Dodatkowo zawiera witaminy z grupy B, mikroelementy i polifenole. Piwo bezalkoholowe może też mieć właściwości izotoniczne.

Piwo bezalkoholowe to dobra alternatywa dla osób aktywnych, uprawiających sporty i będących na diecie. Jego wartość energetyczna wynika z faktu, że pozostał w nim cukier nieprzetworzony w alkohol.

Bezalkoholowy lager ma od kilkunastu do 30 kcal w 100 ml. Dla porównania: wartość energetyczna lagera z alkoholem to minimum 30 kcal w 100 ml.

Po szczegółowe informacje na ten temat odsyłamy na strony internetowe producentów piw. Wartość energetyczną i odżywczą piwa znaleźć można również na etykietach i opakowaniach.

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin

Powiązane artykuły:

Kategorie
Piwo 0%

Jak robi się piwo bezalkoholowe?

Jak robi się piwo bezalkoholowe?

Piwo bezalkoholowe powstaje z tych samych składników, co piwo z alkoholem – słodu, chmielu, drożdży i wody. Proces jego warzenia jest również prawie identyczny, różni się tylko na jednym etapie, w zależności od zastosowanej technologii. Jak browary uzyskują piwo bezalkoholowe i niskoalkoholowe?

Piwo bezalkoholowe można uwarzyć na kilka sposobów. W każdym z nich chodzi o to, żeby nie dopuścić do wytworzenia alkoholu w piwie albo go z piwa usunąć. Najpopularniejsze metody produkcji piwa bezalkoholowego to:

Fermentacja przerywana

cały proces warzenia odbywa się tak, jak przy tradycyjnym piwie: patrz Jak powstaje piwo, ale fermentacja zostaje przerwana, gdy tylko drożdże zaczną wytwarzać alkohol;

Ograniczenie fermentacji

zastosowanie specjalnych szczepów drożdży piwowarskich, które nie przerabiają cukru na alkohol, ale pozwalają zachować smak i aromat piwa;

Dealkoholizacja

usunięcie alkoholu z piwa pod koniec warzenia, metodą odparowania lub filtracji.

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin

Powiązane artykuły:

Kategorie
Piwo 0%

Rynek piwa bezalkoholowego

Rynek piwa bezalkoholowego w Polsce

Polacy coraz chętniej sięgają po piwa bezalkoholowe, a ich sprzedaż w Polsce rośnie najszybciej w Europie. Już nie tylko kierowcy i ciężarne wybierają ten napój – popularność piw bezalkoholowych ma związek z modą na zdrowy tryb życia. Dzięki rozwojowi piwowarstwa piwa bezalkoholowe są coraz smaczniejsze. Poznajmy najważniejsze fakty o piwie 0%.

Piwo bezalkoholowe w liczbach
Rynek piwa bezalkoholowego w Polsce rośnie od kilku sezonów. W latach 2016-2018 sprzedaż piw o zawartości od 0% do 0,5% alkoholu zwiększyła się o 119 proc.
W 2018 r. rynek piw bezalkoholowych potroił swoją wartość, przekraczając 600 mln zł rocznej sprzedaży. Dynamika wzrostu tego sektora wyniosła ok. 80 proc. Według badań Nielsen piwa bezalkoholowe stanowią obecnie 3,1 proc. rynku w ujęciu wartościowym.

Kto pije piwo bezalkoholowe
Konsumenci traktują piwo 0% jako napój izotoniczny i gaszący pragnienie, a zawartość alkoholu przestaje być istotna. Piwo bezalkoholowe doceniają osoby aktywne i uprawiające sporty. Ich popularność świadczy też o bardziej odpowiedzialnym podejściu do picia.
Według CBOS 61 proc. konsumentów piwa bezalkoholowego to kobiety w wieku 25-40 lat. Większość z nich sięga po piwa 0% świadomie rezygnując z piw alkoholowych. Panie, które piją piwo bezalkoholowe z konieczności, deklarują, że chętnie pozostaną przy swoim wyborze nawet gdy już będą mogły wrócić do alkoholu. Inaczej jest z mężczyznami – dla nich piwo 0% to ciągle wymuszona alternatywa.
Fani piwa bezalkoholowego najczęściej piją je na spotkaniach z przyjaciółmi w środku tygodnia (38,5 proc.), do posiłków (34,5 proc.) lub w domu dla relaksu (37,4 proc.).

Przyszłość piw bezalkoholowych
Branża piwowarska mówi już głośno o rewolucji 0%. Piwa słabe i bezalkoholowe wypierają z rynku piwa mocne. Bezalkoholowe lagery zdobywają szturmem Europę: np. w Hiszpanii sięga po nie już kilkanaście procent piwoszy.
Podobna zmiana czeka wkrótce Polskę. Eksperci szacują, że piwa 0% za kilka lat zdobędą kilkanaście procent rynku. Oznacza to, że co 10. sprzedana butelka piwa nie będzie zawierała alkoholu.
Modzie na piwo 0% sprzyja technologia. Rosnący postęp w browarnictwie umożliwił uzyskanie piwa bezalkoholowego o smaku i zapachu identycznym, jak w piwach tradycyjnych. 

Źródła danych:

  • Centrum Badania Opinii Społecznej, Modele picia napojów alkoholowych w Polsce, luty 2017, ogólnopolska próba kwotowa 1309 osób 18+
  • Nielsen, Rynek alkoholi w Polsce 2019

Coraz mniej alkoholu w piwie Polacy rozsmakowali się w piwach bezalkoholowych 0%.

Polski rynek piw 0% rośnie najszybciej w Europie
Kategoria piw 0% przekroczyła 600 mln zł rocznej sprzedaży
Dynamika wzrostu sprzedaży
W perspektywie kilku lat piwa 0% mogą stanowić kilkanaście procent rynku
Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin

Powiązane artykuły:

Kategorie
Piwo 0%

Rodzaje piw bezalkoholowych

Rodzaje piw bezalkoholowych

Piwa bezalkoholowe dostępne są w coraz większym wyborze. Jeszcze do niedawna na sklepowych półkach można było spotkać tylko bezalkoholowy lager. Dziś oferta 0% i „low alcohol” obejmuje przynajmniej 5 gatunków piw.

Piwo jasny lager

Lager
Bezalkoholowy lager jest orzeźwiający i mocno gazowany, podobnie jak jego tradycyjny odpowiednik. Ma jasny kolor. Najlepiej smakuje mocno schłodzony.

Szklanka piwa pszenicznego

Piwo pszeniczne
Bezalkoholowe piwo pszeniczne jest nieco mętne i zazwyczaj jasne. Podobnie jak jego alkoholowy odpowiednik, ma łatwo wyczuwalny aromat cytrusów i bananów.

Kufel piwa Ale

Ale
Bezalkoholowy ale smakuje prawie identycznie, jak jego alkoholowy pierwowzór. Ma aromat owocowy, jest słabo nagazowany, w Polsce występuje najczęściej w odmianie IPA (India Pale Ale).

Kufel piwa stout

Piwa ciemne/słodowe
Bezalkoholowe ciemne piwa mają wyraźny aromat słodowy. Są inspirowane smakiem stouta i portera, od których poza kolorem przejęły karmelowe, korzenne i owocowe nuty.

 

Butelka piwa smakowego

Piwa smakowe
Bezalkoholowe piwa smakowe to przede wszystkim piwa owocowe. W zależności od rodzaju, mogą być słodsze lub bardziej cierpkie. Wśród smakowych piw bezalkoholowych najczęściej spotyka się lagery wzbogacone dodatkiem owoców.

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin

Powiązane artykuły:

Kategorie
Piwo 0%

Definicja Piwa Bezalkoholowego

Czym jest piwo bezalkoholowe

Piwo bezalkoholowe smakiem i zapachem przypomina tradycyjne piwo, ale różni się od niego zawartością „procentów”. To dobra alternatywa dla wielbicieli piwa, którzy z różnych powodów nie mogą po nie sięgnąć. Jednak nie każde piwo bezalkoholowe jest całkowicie pozbawione alkoholu. Kiedy można mówić o piwie bezalkoholowym?

Zgodnie z polskim prawem piwo bezalkoholowe to piwo, w którym zawartość alkoholu nie przekracza 0,5% całkowitej objętości. Dla porównania: najpopularniejsze gatunki piw alkoholowych mają od 4 do 6% alkoholu.

Zawartość alkoholu poniżej 0,5% oznacza, że piwem bezalkoholowym jest zarówno piwo o minimalnej dawce alkoholu, jak też piwo całkowicie go pozbawione. Dlatego osoby, dla których nawet najmniejsza dawka alkoholu może być szkodliwa, np. kobiety w ciąży, powinny uważnie czytać etykiety piw i szukać na nich oznaczenia 0,0%. To ważne, zwłaszcza, że producenci piw bezalkoholowych stosują różne nazwy. Na półkach sklepowych znajdziemy więc piwa „zero”, „free”, „light” czy „low alcohol”.

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin

Powiązane artykuły: